Herri ondarea

 

Eurek tradizinoz hiru txakolin klase euki dabez: baltza, gorria, zuria eta urtekoa. Jente guztiari ez jakonez txakolin bera gustetan, «crianza sobre lias» deritxona egitea erabagi dabe. Hasierako txakolinari beste usain eta gorputz gehiago ateratean datza.

 

Barriemoilea: Iratxe Eguskizaga