Herri ondarea

 

Nafar-azkorearen berezitasuna ahoa edo sorbatz bihurzkea da. Burua Bizkaikoaren antzekoa dauka, baina ahoa, sorbatza, dauka oker antzean eginda, egurretik errazago askatzeko. Azkorea Urnietan egindako azkenetarikoa ei da. Euskal herri osoan, Nafarroan beharbada baten bat gehiago egongo da, baina azkorakin bakarra geratzen da, Jauregi. Hontxe erositako azkorea dogu, Urnietan Jauregiri erositakoa. Kirtena pago-egurrez egindakoa eta azkorea bera, buru eta aho, altzairurik (galtzairurik) ederrenekoa.

 

Informador: Jesus Eguzkiza