• Kontserbak
  • 2007
  • LEMOIZ
Atzera

Antxoak kontserban

 

Fabrikan antxoari burua kentzen eutsen eta gero barriletan sartzen eben sasoindu arte. Gero fileteak egiten ebezan, gaur egun antxoak latan egoten diran moduan. Sasointzeko gatzetan ipinten ebezan, egurrezko barriletan. Fabrikan mahai luze batzuetan egiten eben behar; trapuak eta amantalak bertakoak ziran. Antxoak barriletatik atera, hazurra kendu eta ondo garbitu behar izaten ziran.

 

Barriemoilea: Miren Laraudogoitia

Erakundeak: Bizkaiko Foru Aldundia eta Labayru Fundazioa